اهلا بكم اصدقائي الاعزاء ومتابعيني الكرام.ويارب تكون دايما بخير وصحة وسعادة. انا الشيف منال وهكون معاكم دايما عالرصيف ابتداءً من النهاردة الي ما شاء الله... واتمني طبيخي يعجبكم يارب ومستنية اشوف تعليقاتكم. نبدأ بسم الله:
اليوم الثالث: المفتقة
 |
| عشان الشتا وكده والأطفال بيحبوها |
المقادير
2ك عسل
اسود
كوب
سمسم
وكوب سوداني مجشور
والحبه الخضرا
معلقتين حلبه مطحونه
وملح لمون
كوب من زيت ذرة او عباد
معلقتين دقيق كبار
الطريقه:
انزل بكوب من الزيت ع النار وعليه الدقيق لحد مايتحمر ونضيف الحلبه المطحونه +السوداني+السمسم مع التقليب جيدا لمزجهم مع بعض وانزل كل المكونات علي العسل واستمر في التقليب جيدا مع رشه ملح لمون حتي يمتزج ويربط جيدا.
نضع الحبه الخضره بعد جرشها نصف جرشه في حبة زيت وتحمر جيدا وتنزل من ع النار يصفي منها الزيت فقط ويوضع علي المفتقه لتعطيك اللون الاخضر الذي يكون دائما علي وجه المفتقه وتترك حتي تبرد جيدا وتوضع في برطمان.. وبالهنا والشفا
التسميات :
شيف الرصيف